武州自慢鑑　藍染カフェ

　令和2年７月に「お客様に深谷の伝統を気軽においしく伝えたい」と、オープンした藍染カフェ。その名の通り、藍染体験とカフェが楽しめます。
　藍染は、1～2時間程でお好みの紋様に染め上げることができます。江戸時代から深谷で栽培が盛んであった藍を、令和の今、改めて体験してみませんか。出来上がった作品は、個性あふれる自分だけの一点ものです。
　また、完成を待っている間にはぜひカフェを。店内での手作りにこだわったメニューはどれもがおすすめですが、中でも藍をもじった「愛のスイーツ」たちが観光客を中心に大人気！全４種類の愛のスイーツの中から、今回はメロンパンとプリンをご紹介します。愛のスイーツの隠し味は、バタフライピーというハーブの一種。メロンパンのクッキー生地とクリームにこのハーブを練りこむことで自然でさわやかな青色のスイーツに変身します。
　深谷産の卵と牛乳を使用した、インディゴ カフェ プレミアム プディングはお土産にも最適です。口当たりなめらかで濃厚なプリン生地をまずはそのまま楽しんでいただき、そしてほろ苦いカラメルをたっぷり絡めてお召し上がりください。こちらもバタフライピーを使用した「藍」メニューであり、抹茶のような濃厚な味わいながら、ハーブですっきりとした後味に仕上がっています。
　お食事メニューも充実しており、ランチメニューはお惣菜２種にサラダ、スープがついてボリューム満点と評判です。その日のおすすめのお肉を使用した日替わりランチプレートは男女問わず人気の一品。ここでしか飲むことのできない、渋沢栄一翁のロゴ入りクラフトビールをお供に、ゆっくりとした時間をお過ごしください。