The Shade Tree. Roasted Coffee Bakery

　市内老舗和菓子屋の菊寿堂が2018年9月、店舗向かいにパンと本格コーヒーの店“The Shade Tree.”を新たにオープンさせました。毎朝焼き上げるパンは全て手作り。惣菜パンやコッペパン、食パンなど約50種類のパンが毎日店内に並びます。そして、その全てのパンが酒種の天然酵母を使い石窯で焼き上げるという、県内でもとても珍しい製法で作られており、その食感はふんわりとやさしく、ほのかな甘みが最大の特徴です。
　そして今回ご紹介するのが、大人気商品の自家製黒毛和牛ハンバーガー。バンズに使っているパンはもちろんですが挟まれるパティにもこだわり、その名の通り国産の黒毛和牛の挽肉をふんだんに使い、長年試行を重ねて完成させた自家製のスパイスとバーガーソースで味付けされた絶品のハンバーガー。実際に手に持ってみると、ズシリとくるそのボリュームと、食べた瞬間に口に広がる繊細な和牛本来の肉の味に加えて濃厚なバーガーソースが絶妙に絡み合い、思わず微笑んでしまうほどの美味しさです。このハンバーガーが店内に並ぶと、ほとんどのお客様が手にするほどの大人気商品です！
　購入したパンは店内のカフェスペースや外のテラス席でも食べられます。その時はぜひ、本格コーヒーも一緒にどうぞ。ドイツ製のプロバット社の焙煎機による自家焙煎ドリップコーヒーも販売しています。また、コーヒー豆の販売も行っていますのでお家でも美味しいコーヒーを楽しむことができます。
　小さなお子さまからシニア層まで幅広い世代を魅了するふんわり食感の酒種天然酵母の手作りパン、ぜひ一度お試しください。きっとあなたもファンになりますよ♪