えエクセルに隠れるエセ（偽）に注意うウイルスの目に涙なし7Movement of the Chamber11月の動き5日㈯10:00第17回深谷市産業祭（6日）9日㈬10:00法律相談9日㈬14:00SDGs&DX講座 第2回10日㈭10:00税務・経理・消費税相談10日㈭10:00日本政策金融公庫相談11日㈮10:00経営無料相談会（17、25日）16日㈬9:00埼玉県よろず支援拠点出張相談20日㈰9:00第162回簿記検定試験21日㈪14:00新型コロナウイルス支援施策の解説とビジネスモデル再構築講習会24日㈭9:00行政書士相談26日㈯10:00創業個別相談会事業所名代表者名業 種野澤 正春不動産業株式会社英不動産深谷市折之口４７５－５婚活サポート ソレイユ齊藤てる子結婚相談所おそうじ本舗 行田持田店小保方一将ハウスクリーニング深谷市田谷１５８－４Ｊａｃｋ＆Ｂｅｔｔｙ深谷市西島４－２－６２－１０２ふじ工業深谷市宿根５５２ご入会ありがとうございます簾田 美雪飲食店（お酒各種、カラオケ）藤﨑 逸人鉄骨加工、建築深谷商工会議所 TEL 048-571-2145FAX 048-571-8222 E-mail soumu@fukaya-cci.or.jp商工会議所早期景気観測業況DIは、３カ月ぶりの改善もコスト増が重荷に先行きは、円安や物価高の継続への警戒感強まる製造業取引先の飲食店の客足回復に伴って、受注数は伸びている。さらなる経営改善に向けて、外注していた一部製品について内製化を検討している。生産性向上もあわせて設備投資を実施していく。（調味料製造業）検 索検 索〔協力〕独立行政法人情報処理推進機構詳細はこちら→前年同月比（業況ＤＩ）▲２０.１前年同月比（業況ＤＩ）▲２９.９前年同月比（業況ＤＩ）▲２１.１前年同月比（業況ＤＩ）▲２９.４前年同月比（業況ＤＩ）▲８.１建設業卸売業小売業サービス業 深谷の皆様、こんにちは。私は今、全国講演行脚の真っ最中です。一番の話題は、「コロナ禍後の経営モデルをどのようにするのか？」といったもので、全国の小規模企業が模索しています。 つい先日も、滋賀県彦根商工会議所において講演をしてきました。午後からの講演だったのですが、早めに彦根入りし、お城をまわったり、街中を散策したりしながら会場へ到着しました。講演前に腹ごしらえしようと会場付近で飲食店を探したのですが、中心市街地なのにも関わらず、飲食店が休んでいたり、カフェがランチ営業をやめてしまっていたり、ちょっとした料亭のようなところが軒先で弁当販売をしていたりしていて、平日ランチを食べる場所がなかなか見つかりません。 せっかく彦根に来たのにコンビニ弁当や冷たい弁当を食べたくはなかったので、更に探すと、古い店舗を改装したようなカレー屋「ジャンゴ」を発見してさっそく入店してみました。 若い方が創業したようで、入り口が古民家風、とてもカレー屋に見えないおしゃれな店内です。素晴らしい笑顔の心地よい接客でカウンター席に案内されると、そこにはシンプルなメニューがありました。 メニューは基本３種類。２種盛り1,100円、4種盛り1,500円、数量限定カレー1,300円です。カレー屋なのに、おそらく1,300円程度の比較的高めな客単価がとれるビジネスモデルになっています。では割高感を感じるかというと、カレーは、ワタリガニのココナッツカレーや四川マーボ豆腐カレーなど、オリジナルカレーも含め７種類から選べ、どれもドリンク付きなので、納得のお値段といった感じです。欲張りな私は迷わず４種盛りを頼んでしまいました。 運ばれてくると、大きなお皿の中央にご飯が盛り付けられており、周囲に４種類のカレーとサラダがワンプレートで盛り付けられています。「これでは食べているうちに混ざってしまう」と思いましたが、それもウリなのでしょう。さっそく、１種類ずつ食べてみると、どれも飛びぬけて「おいしい！」というわけでもありませんが、全て標準以上のお味です。カレー専門店は、インド風のものも多いのですが、ここはいわゆる日本風です。彦根の街並みとも合っていて、食べやすかったです。 私はいわゆる「招き猫」で、私が入っていると急にお店が混みだすことが多いのですが、私が入る前は１人だけだったお客様も、このころになってくると20席ほどある店内がほぼ満席状態でした。しかし、基本ワンプレートなので、店内に１人、調理場（カウンターから見える状態になっています）にも一人で、十分回っていました。テイクアウトにも対応していたことには驚きましたが… 日本人はカレーには思い入れがありますから、ここが日本一のおいしいカレー店だとは言いません。でも、誰が食べても標準以上においしいと感じられ、納得してランチで客単が1,300円以上とれ、2人でオペレーションできるカレー店。カレーですから、数種類用意しておけば組み合わせでバリエーションが組めますし、仕込みを十分にしておけば、少ない人数でも回していけます。一つ一つのカレーにこだわりがあり、おそらく手の込んだ手作り、ちなみにラッシーも自家製のようです。このように、手をかけるところはこだわりぬき、効率化できるところは効率化しています。もちろん、支払いも電子払いＯＫです。客数も数えたわけではありませんが、ランチで50～60（テイクアウトを入れたらそれ以上だと思います）です。 近年、若手の創業において顕著に大きな変化が見られます。既存のカフェとか飲食店や小売ではなく、今までになかったような工夫をした効率的で価値のあるビジネスモデルでの創業です。これはある意味、現在の経済状況における危機感から生まれたものだとは思いますが、先輩経営者も、ひと昔のような「今の若者は…」ではなく、このような優秀な若者に学ぶことで、地域経済の復活につながるかもしれません。サイバーセキュリティ対策かるた❷あなたの会社は大丈夫？感染状況も落ち着き、外国人観光客の再来も重なって、売上が改善してきた。一方、円安による輸入品の価格高騰等、コスト負担は増加し続けているため、消費者のニーズに合った販売促進を進めるとともに、採算悪化を防ぐため、経費削減にも努めていく（百貨店）国際的なサプライチェーンの混乱が継続しており、資材や重機の納期が遅れることで人件費負担も増加している（管工事業）仕入価格の上昇分については、価格転嫁が行えている。今後は増加した販管費分を、いかに販売価格に転嫁するかが重要である（家具・建具等卸売業）少人数客での宴会はコロナ禍前程度まで戻ってきた。しかし、客数に見合う従業員の確保が出来ておらず、人手不足が深刻化している（飲食業）ウイルス感染によって、パソコン利用者に気づかれることなく遠隔操作で、掲示板などのサイトへ勝手に投稿される被害などが出ています。ウイルスは容赦なく、企業を攻撃するのでセキュリティ対策をはじめましょう。 身近な業務に潜むサイバーリスクを、コミカルな「かるた」になぞらえて、わかりやすく啓発します。ExcelやWordやPDFなどのソフトのアイコンデザインを偽装して、ウイルス感染させる方法があります。セキュリティソフトを使うのはもちろん、拡張子を確認してからファイルを開くのも立派な対策です。お問い合せ先詳しくは日本商工会議所LOBO日本商工会議所LOBO会員企業をご紹介下さい！！彦根のカレー屋さん会社を伸ばすための経済学株式会社ディセンター代表取締役 折原 浩会議所の動きLobo（10月調査結果）
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